Advantages

・未利用の海藻から、有用な生理活性物質の抽出が期待できる
・食品、サプリメントなどへの応用

Technology & Background

本研究者は、主に北海道沿岸部で採集できる海藻を対象に、その抽出物から健康維持機能を期待できる機能性成分の探索を行っている。特に、食品やサプリメントとして経口摂取が可能な低分子の生理活性物質を同定することを目指し、α-グルコシダーゼ（食後高血糖に関連）、β-グルクロニダーゼ（生体異物排泄遅延に関連）、チロシナーゼ（酸化・メラニン合成等に関連）、リポキシゲナーゼ（炎症等に関連）などを標的として複数の酵素阻害物質を探索してきた。その結果として、紅藻類から抽出されるブロモフェノール類や、褐藻類から抽出されるフロロタンニン類やアルカポリエン類に、これらの酵素阻害効果を見出してきた。

Expectations & Partnering Model

これらの機能性物質は、可食部ではなく廃棄される部位から抽出できることもあるほか、普段あまり食されていない海藻から抽出できる成分もあることから、本研究者は現在、特に未利用の海藻を用いた有用物質の探索を目指している。本プロジェクトを共同で進めていただける海藻関連産業の企業や、食品分野の企業など、本研究内容に興味・関心をお寄せいただける共同研究先を探している。

Development Stage & Future Plans

・北海道産海藻を中心に機能性成分の探索をさらに展開する。
・興味深い成分の生物活性と安全性を今後検討する予定である。

Principal Investigator

栗原 秀幸　教授　（北海道大学 大学院水産科学研究院 海洋応用生命科学部門）

Publications

栗原 秀幸, “北海道産海藻に含まれるユニークなフェノール性化合物”
FFIジャーナル (2024) 229巻, 3号, pp.200–204.
[DOI] https://doi.org/10.34457/ffij.229.3_200